Food Grade CAS 9057-02-7 Pullulan

معلومات Pullulan الأساسية

اسم المنتج: Pullulan
المرادفات: Pullulan Standard 200μ000 ؛ Pullulan Standard 6μ000 ؛ Pullulan Standard 400μ000 ؛ Pullulan Standard 110μ000 ؛ Pullulan Standard 320 ؛ Pullulan Standard Set ؛ Pululan ؛ Pullulan Standard 340
CAS: 9057-02-7
MF: C20H36O16
MW: 532.49024
EINECs: 232-945-1

Pullulan عبارة عن ماسك جلوكوز خطي قابل للذوبان في الماء والذي يتم إنتاجه خارج الخلية عن طريق سلالات معينة من فطريات Pullulans Aureobasidium. يمتلك هذا السكاريد خصائص لاصقة ويمكن استخدامها لإنشاء قوالب قوية ، والألياف ، والأفلام التي تتسم بالأكسجين. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام أفلام Pullulan بشكل متكرر كمواد طلاء أو تغليف للأطعمة المجففة ، كطرق للتبغ ، والأسمدة النباتية ، وطلاءات البذور ، كحشو للشفاء المنخفض في الصلصات والمشروبات ، بالإضافة إلى تثبيت وموثق في المعاجين الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم هذا السكاريد لوقف النمو الفطري في الغذاء. أما بالنسبة للتطبيقات الصيدلانية ، يتم استخدام Pullulan كمواد لاصقة للأسنان ومكون في التراكيب الصيدلانية المطلية بالسكر لمنع تطور التلوين البني. أخيرًا ، يجد Pullulan التطبيق في المستحضرات والشامبو ومستحضرات التجميل.

خصائص Pullulan الكيميائية

Melting point	>248°C (dec.)
storage temp.	2-8°C
solubility	H2O: 50 mg/mL, slightly hazy, colorless
form	Powder
color	White to Off-white
mf